D.O. MONTERREI CARROS Y BUEYES
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Información
Madura durante 2 meses sobre las lías en depósitos de acero inoxidable.
Las uvas son cosechadas a mano, para luego ser despalilladas, seguido de una maceración en frío sobre las pieles durante 12 horas, para luego realizar un prensado suave. Pasa por una fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 13-14°C
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